C’è un luogo in Sardegna dove un biscottificio artigianale lavora da tre generazioni un prodotto soffice e gustoso. Il posto è Fonni, l’azienda porta il nome di Giovanni Moro e il prodotto è il tipico savoiardo sardo che in questo paese a 1.000 metri d’altitudine dove non si conosce la parola “inquinamento” è il re indiscusso.
Per la produzione artigianale del suo “biscotto” l’azienda utilizza uova, farina e zucchero ma l’ingrediente principale è l’antico sapere che trova le sue radici nella cultura dolciaria tramandata dalle donne di una volta che preparavano i savoiardi per le occasioni speciali, quando in famiglia arrivavano gli ospiti di maggior riguardo.
La stessa cura è oggi alla base dei Savoiardi Soffici Giovanni Moro, delizie che nascono nel cuore della Barbagia ma che trovano spazio sulle tavole di tutti i golosi dei prodotti genuini.
